Kasap, Market ve Teşhir Dolabı Tamiri ve Servisi – İstanbul Anadolu Yakası

Dolabınız neden soğutmaz?

Bu dolaplarda sahada en sık karşılaştığımız sebepler şunlardır.

1. Hararet: kondenser hava alamıyor

Dolabınız içerideki ısıyı alıp dışarı atarak soğutur. İşleyiş şöyledir: kompresör gazı sıkıştırır, sıkışan gaz ısınır. Bu ısı, dolabın altında ya da arkasında bulunan kondenserde (petekte) havaya atılır. Gaz ısısını atabildiği kadar soğutur.

Petek tozla, yağla ya da unla kaplanırsa, önü kapanırsa hava geçemez ve gaz ısısını atamaz. Isısını atamayan dolap soğutamaz. Radyatörü tıkalı bir arabanın hararet yapması gibidir: motor çalışır ama zorlanır.

Bunun size iki maliyeti vardır:

• Elektrik faturası yükselir. Isı atılamadığında sistemdeki basınç yükselir. Kompresör yüksek basınca karşı çalışmak için daha fazla elektrik çeker, üstelik dolap soğumadığı için hiç durmaz.
• Kompresör zarar görür. Sürekli yüksek basınçta ve yüksek sıcaklıkta çalışan kompresörün yağı bozulur, ömrü kısalır ve sonunda yanar. Basit bir petek temizliğinin yerini kompresör değişimi alır.

Kondenser temizliğini ücretsiz yapıyoruz. Peteği yüzeyden fırçalamak yetmez, çünkü asıl kir lamellerin arasındadır. Kondenserin özel solüsyon ve makineyle yıkanması gerekir. Solüsyon aralardaki bütün tozu, kiri ve yağı çözer, petek yeniden hava almaya başlar ve sistem sağlıklı çalışır. Bakım ve onarım işlerimizde bu temizliği ayrıca ücret almadan yapıyoruz.

2. Kondenser fanı arızası

Peteğin içinden havayı geçiren fan durduğunda ya da yavaşladığında sonuç aynıdır: ısı atılamaz, dolap hararet yapar, soğutma düşer ve kompresör zorlanır. Fan çalışıyor görünse bile devri düşmüş olabilir, bunu ölçerek anlıyoruz.

3. Gaz kaçağı

Soğutma sisteminde gaz kendi kendine eksilmez. Dolabınıza her yıl gaz bastırıyorsanız sistemde kaçak vardır. Kaçak bulunup onarılmadıkça basılan gaz yine kaçar.

Piyasadaki uygun fiyatlı dedektörlerin hassasiyeti 14 gr/yıl civarındadır. Biz MRU marka, 1 gr/yıl hassasiyetinde dedektörler kullanıyoruz: yılda bir ataş ağırlığı kadar gaz kaçıran deliği bile bulur. Standart dedektörlerin sensörü kullanıldıkça körelir ve usta fark etmeden "kaçak yok" der. Bizim infrared sensörlü dedektörümüzde bu körelme olmaz. Ayrıntısı gaz kaçağı tespiti sayfamızda.

4. Yanlış gaz ayarı

"Gaz ne kadar çoksa o kadar iyi soğutur" düşüncesi yanlıştır. Fazla basılan gaz da eksik gaz kadar soğutmayı bozar ve kompresörü durmadan çalıştırır. Doğru miktar göz kararıyla ya da analog saatle bulunamaz. MRU Montec marka dijital ölçüm cihazlarıyla superheat ve subcooling değerlerini ölçüyor, gazı bu değerlere göre ayarlıyoruz.

MRU Türkiye çözüm ortağıyız. MRU ölçüm ve kaçak tespit cihazlarını sahada her gün kullanıyor, bu tecrübeyle cihazların kullanımı konusunda teknik danışmanlık veriyoruz.

5. Defrost ve buzlanma problemleri

Dolabın içindeki soğutucu (evaporatör) buzla kaplanırsa hava geçemez ve dolap soğumaz. Sebebi çoğunlukla yetersiz defrost (buz çözme) ayarı, arızalı rezistans ya da yanlış gaz ayarıdır. Buzu kırıp temizlemek geçici çözümdür, biz buzlanmanın sebebini düzeltiyoruz.

Soğutmayan dolap size neye mal olur?

Dolap çoğu zaman tamamen durmaz, "idare eder" şekilde çalışmaya devam eder. Zarar da o sırada birikir.

• Kasap dolabında et kararır. Rengi dönen eti müşteri almaz, tezgâhtaki ürün satılamadan elinizde kalır.
• Sütlük dolabında ürünler ekşir. Süt, yoğurt, ayran ve peynir birkaç derecelik farka bile dayanmaz.
• Hamur mayalama dolabında hamur erkenden mayalanır. Soğutma bozulduğunda hamur kontrolsüz kabarır ve o günün üretimi kullanılamaz hale gelir.
• Yaş pasta dolabında krema bozulur.
• Elektrik faturası her ay fazla gelir. Onarım bir kez ödenir, fazla elektrik ise dolap düzeltilene kadar her ay ödenir.
• Sonunda kompresör yanar ve onarım maliyeti katlanır. Ayrıntısı kompresör arızası ve değişimi sayfamızda.

Bozulan bir tezgâh dolusu ürünün bedeli, çoğu zaman servis ücretinin çok üzerindedir.

Servis verdiğimiz dolaplar

Sanayi tipi buzdolabı, endüstriyel buzdolabı ya da teşhir dolabı; adı ne olursa olsun işletmenizdeki soğutucu dolapların tamirini yerinde yapıyoruz.

• Kasap dolabı ve et teşhir dolabı
• Sütlük dolabı
• Şarküteri dolabı
• Market dolabı ve içecek dolabı
• Teşhir ve vitrin dolabı
• Yaş pasta dolabı
• Hamur mayalama dolabı (fırın ve üretimhaneler)
• Soğutmalı kıyma makinesi

Soğuk oda ve buzhane için soğuk hava deposu servisi sayfamıza bakabilirsiniz.

Nasıl çalışıyoruz?

1. Ücretsiz arıza tespiti ve keşif. Dolabı ölçüm cihazlarıyla kontrol eder, sorunu size anlatır ve teklif veririz. Onayınız olmadan işlem yapmayız.
2. Sebebi gideririz. Fan değişimi, kaçak onarımı ya da defrost arızası, hangisi gerekiyorsa.
3. Kondenseri ücretsiz yıkarız. Özel solüsyon ve makineyle, lamellerin arasındaki toz, kir ve yağ dahil.
4. Gaz miktarını ölçerek ayarlarız. Bu ayar ancak dolap çalışma sıcaklığına indikten sonra yapılabilir.
5. Teslimden önce son kaçak kontrolü. Dedektörle sistemi bir kez daha tararız.
6. İşi teslim ederiz. İşlerin çoğu aynı gün içinde teslim edilir. Yaptığımız işler garantilidir. Cihazınıza karekodlu seri numarası etiketini yapıştırır, yaptığımız her işi bu numarayla kayıt altına alırız; garanti takibi sitemizden yapılabilir.

Son Güncelleme: 15 Ekim 2026